Arroz con plateada

Ingredientes

• 1 cebolla en juliana
• 1/2 pimentón
• 1 zanahoria en rodajas
• 1 trozo de plateada
• Sal
• Pimienta
• 750 ml de vino blanco
• 1 tarro de tomates en cubos
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 ½ taza de arroz
• Aceite de oliva
• Cilantro

Instrucciones:

1.- En una olla poner 1 cebolla en juliana, 1/2 pimentón + 1 zanahoria en rodajas + 1 trozo de plateada + sal + pimienta + los aliños que quieras. Cocinar las verduras unos minutos.

2.- Agregar 750 ml de vino blanco y dejar que hierva por 2 o 3 minutos.

3.- Agregar 1 tarro de tomates en cubos + 2 tazas de agua o la necesaria para que quede todo tapado por 2 dedos + 1 cucharadita de azúcar. Dejar cocinar a fuego bajo por 2 1/2 hrs

4.- Deshilachar la carne y dejar en el caldo.

5.- En una olla poner 1 ½ taza de arroz + aceite de oliva y granear

6.- Agregar la carne + 4 tazas del caldo de la carne, si no alcanza le puedes agregar agua hirviendo. Tapar y cocinar a fuego bajo por 20 min aprox.

7.- Debería quedar como una especie de rissoto (si está seco le agregas más caldo). Terminar con cilantro.

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¡Después me cuentan cómo les fue!