Bruscheta de palta y jamón serrano (fat)

Ingredientes

• 2 paltas grandes
• Jamón serrano
• Tostadas
• ½ taza de jugo de limón
• 1 cebollín entero
• ½ pimentón verde
• 200grs. De queso fresco o quesillo
• 2 cucharadas de queso crema
• 4 cucharadas de yogurt
• ½ taza de cilantro
• 1 yogurt natural
• 2 cucharadas de mostaza dijon
• Sal
• Aceite de oliva
• Pimienta

Instrucciones:

1.-Poner en la procesadora 2 paltas grandes y maduras + jugo de 1/2 limón + 1 cebollín entero (con lo verde incluido) + 1/2 pimentón verde + 200 grs. de queso fresco o quesillo + 4 cucharadas de queso crema + 4 cucharadas de yogurt + 1/2 taza de cilantro + 1 yogurt natural + 2 cucharadas de mostaza tipo dijon + 2 cucharadas de mayonesa + sal + pimienta. Procesar para que quede suave y cremoso

2.-Tostar rebanadas de pan y ponerle un buen chorro de aceite de oliva

3.-Poner dip de palta sobre el pan y arriba de toda una buena lonja de jamón serrano

4.-Terminar con Almendras fileteadas, cibulette picado y chorro de reducción de balsámico y merlot

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¡Después me cuentan cómo les fue!