Masa de pizza

Ingredientes

• 500 grs de harina
• 7 grs de levadura seca (o 21 de levadura fresca)
• 1 cucharada de azúcar
• 350 ml de agua tibia
• Aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones:

1.- Poner en un bowl 500 grs de harina y hacer un volcán. En su interior poner 7 grs de levadura seca (o 21 de levadura fresca) + 1 cucharada de azúcar + 50 ml de agua tibia. Tapar y dejar leudar por 10 o 15 min

2.- Agregar 2 o 4 cucharadas de aceite de oliva + 1 cucharadita de sal + 300 ml de agua tibia y amasar.

3.- Amasar a mano o en la máquina por 8 o 10 min, hasta que la masa quede lisa y elástica

4.- Hacer una bola y dejar en un bowl aceitado y tapado con un paño. Dejar leudar por 50 o 60 min

5.- Media hora antes prender el horno a 250 grados.

6.- Sacar la masa del bowl y dividir en dos. Tomar un de las partes y hacer una bola y con las manos ir aplastando desde el centro hacia afuera (dejar un borde más ancho)

7.- Aceitar la lata del horno y poner la pizza y pincelarla con aceite de oliva por arriba

8.- Poner la lata en el “suelo” del horno, que debe estar más caliente. Cocinar por 5 min (se va a dorar y poner crujiente la parte de abajo de la pizza)

9.- Sacar del horno y poner los quesos y el relleno que quieras. Pincelar la pizza con aceite de oliva por todos los bordes y volver al ponerla en el horno, pero esta vez al medio

10.- Cocinar por 5 a 7 min o hasta que se derrita el queso y se doren los bordes

11.- Sacar del horno y poner los ingredientes que no van en el horno

---

¡Después me cuentan cómo les fue!