Reineta con salsa de curry

Ingredientes

• 1 reineta fileteada
• 1 cebolla cortada en cubitos
• 1 chorro de aceite de oliva
• Sal de mar
• Pimienta de limón
• 1 cucharada de curry
• 1 cucharada de cúrcuma
• ½ cucharadita de cardamomo
• 1 lata de leche de coco
• 1 cajita de crema
• ½ taza de cilantro picado
• 3 o 4 cucharadas de alcaparras
• Salsa de soya
• Vino blanco

Instrucciones:

1.- En una olla poner la cebolla, aceite de oliva, sal y pimienta y cocinar hasta que la cebolla esté blanda y transparente.

2.- Agregar curry, cúrcuma, cardamomo y cocinar hasta que salga un olor intenso, lo que significa que las especias se activaron.

3.- Agregar la leche de coco y revolver para que los sabores se impregnen. Luego poner la crema para darle consistencia, luego agregar el cilantro y las alcaparras.

4.- En una fuente poner un chorro de aceite de oliva y poner los filetes de pescado. Bañarlos con soya y un poco de vino blanco.

5.- Meter al horno a 200 grados, aunque depende del tamaño de los filetes y de la cantidad que estés cocinando.

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¡Después me cuentan cómo les fue!