Brochetas de pollo indio

Ingredientes:

• 3 o 4 pechugas de pollo
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de cúrcuma
• ½ cucharadita de comino
• ½ cucharadita de cardamomo
• ½ cucharadita de canela
• Pimienta
• Ají en polvo
• 1 yogurt natural
• Jugo de 1 limón
• 4 cucharadas de soya
• 1 cucharada de jengibre natural
• ¼ de cebolla
• 1 diente de ajo
• Aceite de oliva
• Caldo de pollo

Instrucciones:

1. Cortar 3 o 4 pechugas de pollo en cubos del tamaño de un dado.
2. Poner en la procesadora 1 cucharadita de curry, 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de comino, 1/2 cucharadita de cardamomo, 1/2 cucharadita de canela, pimienta, ají en polvo o el que más te guste si te gusta picante, 1 yogurt natural, 1 jugo de un limón ,4 cucharadas de soya, 1 cucharadita de jengibre natural más 1/4 de cebolla y 1 diente de ajo (optativo). Procesar y hacer una pasta homogénea. Mezclar el pollo cortado en cubos con la pasta y llevar al refrigerador por una hora o más, puede ser toda la noche.
3. Poner los cubos de pollo marinado insertados en palos de bambú medianos.
4. Calentar aceite de oliva en un sartén y cuando esté caliente poner las brochetas ordenadas para que todas topen el fondo del sartén. Cocinar a fuego fuerte para que se doren. Agregar la salsa de la marinada. Cuando estén doradas agregar agua o caldo de pollo para que terminen de cocinarse.

👉🏼 Puedes usar pavo en vez de pollo
👉🏼 Puedes marinar toda la noche el pollo
👉🏼 Un Tip que te puede servir es remojar los palitos en agua por 15 o 20 minutos
para humedecerlos. Así no se van a quemar
👉🏼 Usa palitos medianos para que quepan dentro del sartén

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¡Después me cuentan cómo les fue!