Mini tacos de pollo orientales con ensalada asiática y salsa de cúrcuma
¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!
Ingredientes:
- 4 pechugas de pollo cortadas en cubo
- 2 cucharadas de soya
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cucharadita de ajo picado (optativo)
- ½ cucharadita jengibre picado
- 1 cucharada de azúcar morena
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharada salsa de ostras
- 1 taza de repollo morado cortado en tiritas delgadas
-2 cebollines (solo la parte verde ) cortado en tiritas
-2 cucharadas de salsa de soya
-2 cucharadas de aceite de sésamo
-1 cucharada de miel
– 1/2 taza de piña en cubos ( en conserva o natural )
– 1/2 taza de cilantro Picado. - 1 yogur natural sin endulzante
- 1 cucharadita de curry
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de cardamomo
- 2 cucharadas grandes de mostaza miel
Instrucciones:
- En una bolsa con cierre poner cuatro pechugas de pollo cortadas en cubos del tamaño de un dado aproximadamente, 2 cucharadas de salsa de soya, 2 cucharadas da aceite de oliva, 1/2 cucharadita de ajo picado (optativo), 1/2 cucharadita de jengibre picado, 1 cucharada de azúcar morena más Jugo de 1 limón y cucharada de salsa de ostras. Marinar el pollo en el refrigerador, ojalá más de una hora. Justo antes de armar los tacos, poner aceite de oliva en un sartén y cocinar los pollos insertados en palitos de bambú.
- ENSALADA poner en un Bowl:
- -1 taza de repollo morado cortado en tiritas delgadas
- -2 cebollines (solo la parte verde ) cortado en tiritas
- -2 cucharadas de salsa de soya
- -2 cucharadas de aceite de sésamo
- -1 cucharada de miel
- – 1/2 taza de piña en cubos ( en conserva o natural )
- – 1/2 taza de cilantro Picado.
- Mezclar todo muy bien y dejar reposando por lo menos 10 minutos.
- SALSA DE CURRY, mezcla en un pocillo: 1 yogurt natural sin endulzante
- Con 1 cucharadita de curry más 1 cucharadita de cúrcuma, 1/2 cucharadita de cardamomo en polvo y 2 cucharadas grandes de mostaza a la miel.
- Con un corta galletas hacer círculos pequeños de masa de tacos.
- Calentar las masas en el horno o microondas.
- Forma los tacos con todos los ingredientes
¡Después me cuentan cómo les fue!