Tartar de salmón y habas con dresing de naranja

Ingredientes:

• 1 kilo de salmón
• 1 atado de ciboulette picado chico
• 1 taza de habas
• 1 taza de choclo peruano
• ½ taza cilantro picado
• ¼ pimentón amarillo
• ¼ pimentón rojo
• 1 cebollín con lo verde incluido en rodajas
• ½ taza aceite de oliva
• 6 cucharadas jugo de naranja
• 1 cucharadita de miel
• 4 cucharadas de soya
• 4 cucharadas vinagre balsámico
• 1 cucharada de mostaza

Instrucciones:

1. Poner en un bowl 1 kilo de salmón más 1 atado de cibulette picado chico, 1 taza de habas, yo las compro congeladas y peladas más 1 taza de choclo peruano ,1/2 taza de cilantro picado, 1/4 pimentón amarillo, 1/4 pimentón rojo y 1 cebollín con lo verde incluido en rodajas.
2. PARA EL DRESING: mezclar 1/2 taza de aceite de oliva más 6 cucharadas de jugo de naranja, 1 cucharadita de miel, 4 cucharadas de soya, 4 cucharadas de vinagre balsámico o el que tengas. y 1 cucharada de mostaza (la que tengas) mezclar y aliñar el tartar justo antes de servir !!!

VERSIÓN VEGGY: cambiar el pescado por palmitos en cubos.

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¡Después me cuentan cómo les fue!