Zapallitos rellenos 2.0

fácil

Zapallitos rellenos 2.0

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 4 zapallitos italianos
• Aceite de oliva
• 1 cebolla en cubos
• 1 zanahoria en cubos
• ½ pimentón en cubos
• 1 rama de apio en cubos
• Pimienta
• 300g carne molida
• 1 taza de arroz graneado
• 80g de queso rallado
• 2 cucharadas de queso crema
• 2 huevos
• ½ taza de queso parmesano
• 1 marraqueta rallada

Instrucciones:

1. Coser cuatro zapallitos italianos hasta que puedas atravesarlo fácilmente con un cuchillo. Sacar del agua y entibiar. Cortar los zapatitos en dos a lo largo y con una cuchara raspar y sacar la parte interior y poner en un Bowl.
2. En un sartén poner aceite oliva, 1 cebolla en cubos más 1 zanahoria en cubos, 1/2 pimentón en cubos, 1 rama de apio en Cubos más sal y pimienta más los aliño que quieras para que quede sabroso. Cocinar hasta que la cebolla esté transparente. Agregar 300 g de carne molida y cocinar hasta que esté listo.
3. En un Bowl aparte poner el interior de los zapallitos, el sofrito, 1 taza de arroz graneado (ya cocinado), la carne molida ,80 g de queso rallado (un sobre) y 2 cucharadas de queso crema más 2 huevos. Mezclar todo y volver a rellenar los zapallos con la mezcla.
4. Rallar 1/2 taza queso parmesano y 1/3 taza de aceite de olivas más 1 marraqueta rallada o procesada, mezclar y poner sobre los zapallitos y llevar al horno hasta que estén dorados.

1. VERSIÓN VEGGY: en vez de carne poner 400 g de champiñones cortado en cubos pequeños.
2. VERSIÓN MAÑOSO: yo creo que ningún mañoso le gusta el zapallo italiano, mejor te comes sólo la carne molida con arroz
3. VERSION SIN LACTOSA, No le pones queso crema ni queso a la mezcla. Le puedes agregar media marraqueta procesada hecho amigas.
4. VERSIÓN SIN GLUTEN: para que queden dorados sólo le agregas queso rallado.

¡Después me cuentan cómo les fue!