Carpaccio de carne con chimichurri

Ingredientes

• Carne
• 1 taza de cilantro
• 1/3 taza de alcaparras picadas
• 2 cucharadas de ciboulette picado
• 1/3 taza de pistachos picados
• 1 cebollín
• sal de mar
• 2 cucharadas de vinagre de manzana
• aceite de oliva
• ajo picado y/o ají verde (opcional)
• 1 cucharada de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza
• 1/2 cucharada de miel

Instrucciones:

1.- 1 Taza de cilantro + 1/3 taza de alcaparras picadas + 2 cucharadas de ciboulette cortado + 1/3 taza de pistachos picados + la parte verde de un cebollín entero también picado pequeño + sal de mar + 2 cucharadas de vinagre de manzana o el que tengas + aceite de oliva + ajo picado y/o ají verde (opcional)

2.- En una bandeja poner 1 cucharada de mayonesa + 1 cucharada de mostaza + 1/2 cucharada de miel y esparcir por todo el plato

3.- Poner láminas de carne sobre la mezcla anterior y terminar con chimichurri

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¡Después me cuentan cómo les fue!