Lomo al horno con costra

Ingredientes

• 1kg de carne
• 1/3 de frutos secos
• 2 pan de molde
• 4 cucharadas de queso rallado
• 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva
• Sal
• Sal de mar
• Pimienta

Instrucciones:

1.-Picar con cuchillo para que quede desigual y grosero 1/3 taza de los frutos secos que quieras + 2 pan de molde molidos + 4 cucharadas de queso rallado + 5 o 6 cucharadas de aceite de oliva (tiene que quedar un arenado húmedo que si se aprieta en la mano se junta y puedes poner más aceite de oliva) + sal + pimienta

2.-Poner sal de mar a la carne a última hora y esparcir con mostaza tipo antigua (con granitos). Con las manos poner la mezcla forrando toda la carne

3.-Llevar al horno a 250 grados por 20 minutos (si el trozo pesa 1 kilo)

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¡Después me cuentan cómo les fue!