Costillitas francesas de cordero

fácil

Costillitas francesas de cordero

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 2 cucharadas de soya
• 1 cucharada de mostaza
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Aceite de oliva
• 2 racks de costillitas francesas de cordero
• 1/2 taza de jugo de
• Romero fresco
• 1 cucharadita de mantequilla

Instrucciones:

1. Poner en un pocillo 2 cucharadas de soya + 1 cucharada de mostaza + 1 cucharada de aceite de oliva + 1 cucharada de salsa de ostras + 1 cucharadita de ajo en polvo + 1 cucharadita de pimienta limón + 1 cucharadita de cebolla en polvo + sal al gusto. Mezclar todo y hacer una salsa.
2. En un sartén grande con aceite de oliva caliente, dorar por todos los lados, 2 Racks de costillitas francesas de cordero. Cuando estén bien doradas, poner en una fuente.
3. Verter la salsa con aliños sobre la carne y dejar reposar en el refrigerador por ojalá más de una hora.
4. Cortar rectángulos de papel metalizado y enrollar con ellos las puntas de los huesos, apretando para que no se salgan.
5. Dejar la carne fuera del refri por 30 min antes de cocinar para que esté a temperatura ambiente. Bañar las costillitas con 1/2 taza de jugo de naranjas (ojalá natural) + romero fresco y llevar al horno precalentado a 200 grados por 20 minutos.
6. Dejar reposar 5 o 6 min antes de cortar las costillas para que queden más jugosas.
7. Servirlas sobre una ensalada, arroz o puré.
8. Poner la fuente que llevaste al horno sobre el fuego, agregar un chorrito de agua hirviendo + 1 cucharadita de mantequilla y raspar el fondo para despegar todo y hacer una salsa. Verter sobre las costillas antes de servir.

¡Después me cuentan cómo les fue!