Albondigas al curry en 20 minutos

fácil

Albondigas al curry en 20 minutos

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• Aceite de oliva
• Albóndigas congeladas
• Bolsa de sofrito congelado
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 cucharadita de curry
• 1 cucharadita de cúrcuma
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 tarro de leche de coco
• 2 yogures sin sabor
• 1 taza de caldo de carne o de pollo o de agua
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• 1 cucharada de maicena
• Maní o nueces

Instrucciones:

1. Poner aceite de oliva en un sartén y cuando esté bien caliente, dorar por todos lados las albóndigas congeladas.
2. Cuando estén doradas, pero aún crudas por dentro, retirar del sartén y reservar.
3. En el mismo sartén poner un poco más de aceite de oliva y agregar una bolsa de sofrito congelado (o puedes picar cebolla , pimentón , zanahoria y ajo y hacerlo casero) + 1 cucharadita de pimienta limón + 1 cucharadita de ají de color + 1 cucharadita de + 1 cucharadita de curry + 1 cucharadita de cúrcuma + 1 cucharadita de canela + 1/2 cucharadita de sal, mezclar todo y cuando sientas un intenso olor especies, agrega 1 tarro de leche de coco + 2 yogures sin sabor + 1 taza de caldo de carne o de pollo o de agua + 1 cucharada de concentrado de tomate, procesar todo para que quede homogéneo y agregar las albóndigas a la olla para que se terminen de cocinar + 1 cucharada de maicena disuelta en un poco de leche fría.
4. Revolver constantemente, hasta que la Salsa espese y servir con maní o nueces picadas.

¡Después me cuentan cómo les fue!