Tarta de almendras con peras en almíbar especiado sin gluten

fácil

Tarta de almendras con peras en almíbar especiado sin gluten

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 1 taza de azúcar
• 1/2 taza de vino blanco
• Cáscara de limón
• 1 anís estrellado
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado
• 5 o 6 clavos de olor
• 1 cucharadita de canela
• 1/2 taza de agua
• 4 o 5 peras
• 150 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 150 g de azúcar morena
• 2 huevos
• 200 g de harina de almendra
• 2 cucharadas de maicena

Instrucciones:

1. En una olla pequeña poner 1 taza de azúcar + 1/2 taza de vino blanco + cáscara de limón (sin lo blanco) + 1 anís estrellado + 1/2 cucharadita de jengibre fresco picado + 5 o 6 clavos de olor + 1 cucharadita de canela + 1 1/2 taza de agua.
2. Calentar a fuego medio hasta que empiece a hervir. Agregar 4 o 5 peras peladas. Cocinar hasta que las peras estén blandas pero firmes. Sacar del fuego y reservar en el almíbar.
3. En un Bowl agregar 150 g de mantequilla a temperatura ambiente + 150 g de azúcar morena y batir con batidor eléctrico hasta que cambie de color.
4. Agregar 2 huevos y batir por 1 o 2 minutos más. Agregar 200 g de harina de almendra +2 cucharadas de maicena y mezclar todo.
5. En un molde alargado previamente aceitado poner la masa. Cortar las peras por la mitad, sacar las Pepas y cortar rodajas sin llegar al extremo.
6. Abrirlas y ponerlas sobre la masa. Espolvorear con azúcar y llevar al horno a 180° por 40 o 45 minutos o hasta que esté dorado.

¡Después me cuentan cómo les fue!