Queque de zanahorias

fácil

Queque de zanahorias

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 3 huevos
• 1 1/2 taza de azúcar morena
• Ralladura y el jugo de 1 naranja
• 1 taza de Aceite
• 2 tazas de harina
• 1 cucharada canela
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 tazas de zanahoria rayada fina
• 1 taza de almendras laminadas
• 1 taza de azúcar flor
• 2 cucharadas de agua

Instrucciones:

1. En un bowl poner 3 huevos + 1 1/2 taza de azúcar morena y mezclar todo solo hasta incorporar.
2. Agregar la ralladura y el jugo de 1 naranja, mezclar bien.
3. Agregar 1 taza de aceite neutro, volver a mezclar.
4. Agregar 2 tazas de harina + 1 cucharada canela + 2 cucharaditas de polvo de hornear.
5. Cuando esté todo incorporado, agregar 2 tazas de zanahoria rayada fina + 1 taza de almendras laminadas y volver a mezclar.
6. Verter la mezcla en un molde para queques previamente aceitado.
7. Llevar al horno precalentado a 180° por 50 minutos.
8. Haz la prueba del palito antes de retirar del horno.
9. Para el glaciado, mezclar 1 taza de azúcar flor + 2 cucharadas de agua y mezclar muy bien hasta obtener una mezcla con textura de cola fría.
10. Con el queque ya frío, verter sobre la superficie y esperar a que se seque.

¡Después me cuentan cómo les fue!