Cebollas rellenas con arroz integral y carne

fácil

Cebollas rellenas con arroz integral y carne

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 2 o 3 cebollas
• Aceite de oliva
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Aliños a gusto
• 500 g de carne molida (idealmente 10 % de grasa)
• 1 tarro de tomates en conserva
• 1 taza de agua
• 1 taza de salsa de tomates
• 1 taza de arroz integral cocido

Instrucciones:

1. Pela las cebollas y haz un corte hasta el centro. Colócalas en una olla, cúbrelas con agua fría y cocina a fuego medio. Cuando hierva, cuenta 10 minutos. Retira y deja enfriar en el agua.
2. Separa las capas de las cebollas y reserva.
3. En un sartén, agrega aceite de oliva, cebolla, pimentón y zanahoria. Condimenta con sal, paprika, ajo en polvo, cebolla en polvo y los aliños que prefieras. Cocina hasta que la cebolla esté transparente.
4. Agrega la carne molida y cocina un par de minutos. Incorpora los tomates en conserva, 1 taza de agua y 1 taza de salsa de tomates. Cocina unos 20 minutos.
5. Reserva ½ taza de salsa de tomates y mézclala con ½ taza de agua.
6. Pon la carne en un bowl y mezcla con el arroz integral cocido.
7. Coloca una cucharada grande de relleno en un extremo de cada capa de cebolla y envuelve, apretando suavemente.
8. Acomoda las cebollas en una fuente para horno y báñalas con la salsa diluida.
9. Hornea a 210 °C hasta que estén doradas.

¡Después me cuentan cómo les fue!