Flan cheesecake
¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!
Ingredientes:
- 1 taza de azúcar
- ⅓ taza de agua
- 1 queso crema
- 2 tarros de leche condensada
- 6 yemas de huevo
- 1 cucharada de vainilla
- 1 cucharada de maicena
- Agua hirviendo para baño maría
Instrucciones:
- En un sartén cocina el azúcar con el agua a fuego alto, moviendo de vez en cuando, hasta obtener caramelo. Vierte en un molde.
- Procesa el queso crema, leche condensada, yemas, vainilla y maicena.
- Vierte sobre el caramelo pasando la mezcla por un colador.
- Cubre con papel metálico, apretando los bordes. Coloca el molde en una fuente y agrega agua hirviendo hasta la mitad.
- Hornea a 200 °C durante 50 minutos. El centro debe quedar levemente cuajado.
- Refrigera al menos 6 horas. Pasa un cuchillo por los bordes y desmolda.
¡Después me cuentan cómo les fue!