Albóndigas atomatadas gratinada

fácil

Albóndigas atomatadas gratinada

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 600 g de carne
• 2 cebollines con lo verde incluido
• 1/2 pimentón
• 1 zanahoria pequeña
• Sal
• 1 cdta de ajo
• 1 cdta de cebolla
• 1 cdta de pimienta limón
• 1 cdta de ají de color
• 1 cdta de aliño completo
• Los aliños que más te gusten
• 1 cucharadita de mostaza
• Aceite de oliva
• 1 taza de salsa de tomate
• 1 taza de caldo de carne o agua
• 100 g de queso crema
• 100 g de queso mantecoso o el que tengas
• Hojas de albahaca
• Pan

Instrucciones:

1. Poner en la procesadora 600 g de carne (usé posta rosada, pero puedes usar filete / posta negra / lomo liso o la que prefieras) y procesar. (Si quieres puedes usar carne molida comprada). Procesar sin llegar a hacer papilla. Ideal que queden trocitos pequeños.
2. Si la carne tiene más de un 10% de grasa quedarán más sabrosas y jugosas, tú decides!!
3. Procesar, por separado, 2 cebollines con lo verde incluido + 1/2 pimentón (usa de varios colores) +1 zanahoria pequeña y agregar todo al bowl con la carne.
4. Agregar 1 cucharadita sal + 1 cdta de ajo + 1 cdta de cebolla + 1 cdta de pimienta limón + 1 cdta de ají de color + 1 cdta de aliño completo + los aliños que más te gusten + 1 cucharadita de mostaza.
5. Unir los ingredientes con las manos haciendo un masaje a la mezcla.
6. Con las manos enharinadas hacer bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong.
7. Poner aceite de oliva en un sartén y cuando esté muy caliente agregar las bolitas de carne y dorar por todos lados. Agregar 1 taza de salsa de tomate 1 taza de caldo de carne o agua + sal y pimienta si fuera necesario.
8. Mezclar 100 g de queso crema + 100 g de queso mantecoso o el que tengas + 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva + hojas de albahaca picada. Mezclar todo y poner de a montoncitos en la superficie.
9. Llevar al horno con el calor solo por arriba para gratinar. Lo puedes servir como aperitivo con un rico pan o con lo que quieras.

¡Después me cuentan cómo les fue!