Torta navideña de panettone y cola de mono
¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!
Ingredientes:
- Panettone
- 1 taza de cola de mono
- 4 claras de huevo
- Azúcar
- Manjar
- 1 cucharadita de jugo de limón
Instrucciones:
- Cortar en cuatro un panettone que te guste.
- Poner en un pocillo 1 taza de cola de mono (puede ser con o sin alcohol).
- Puede ser del supermercado o puedes hacerla casera. Humedecer el bizcocho de panetón con abundante cola de mono y cubrir con una generosa capa de manjar. Repetir hasta terminar con bizcocho que debe quedar bien remojado en cola de mono.
- Envolver todo en plástico y llevar al refrigerador por un par de horas (o toda la noche).
- MERENGUE: Poner en un bowl metálico 4 claras de huevo grande + el doble de su peso en azucar. Poner a baño maria a fuego bajo y mezclar con batidor de mano o un tenedor hasta que ya no sientas ningún cristal de azúcar entremedio de tus dedos.
- Poner la mezcla en el bowl de la batidora de pedestal, agregar 1 cucharadita de jugo de limón y batir a velocidad de máxima hasta que se forme un merengue muy firme y el Bowl se haya enfriado.
- ¡¡Cubrir la torta con el Merengue, decorar con unas galletas Navideñas y disfrutar!!
¡Después me cuentan cómo les fue!