Curry de Camarones, Jengibre y Mango

Ingredientes:

• ½ cebolla
• 1 cucharadita de jengibre
• 1 mango
• 1 cucharada de cúrcuma
• ½ cucharadita de cardamomo
• Pimienta
• 1 tarro leche de coco
• Camarones grandes
• Palmitos

Instrucciones:

1. Procesar media cebolla, 1 cucharadita de jengibre y 1 mango.
2. En un sartén poner aceite y agregar 1 cucharada de cúrcuma más 1/2 cucharadita de cardamomo. Cocinar un minuto hasta que salga olor y agregar la pasta anterior, sal y pimienta.
3. Cocinar un par de minutos y agregar un tarro de leche de coco. Cuando hierva agregar camarones grandes y palmitos cortados gruesos.

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¡Después me cuentan cómo les fue!