Lasaña de berenjenas

fácil

Lasaña de berenjenas

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 3 o 4 berenjenas
• Aceite de Oliva
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• Sal
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1/2 cucharadita de comino
• 1/2 cucharadita de orégano
• 500 g de carne molida
• 2 tarros de tomates en cubo
• 1/2 litro de agua
• Queso mantecoso o el que más te guste
• Crema
• Queso rallado

Instrucciones:

1. Cortar con una mandolina 3 o 4 berenjenas.
2. En una placa de horno poner aceite de oliva, disponer ordenadas las láminas de berenjena una al lado de la otra bañar con un poco más de aceite de oliva + un poco de sal y llevar al horno a 200° hasta que recién
3. empiecen a adorarse y estén blandas.
4. Poner en un sartén aceite, oliva +1 cebolla + 1/2 pimentón +1 cucharadita de sal +1 cucharadita de pimienta limón + 1/2 cucharadita de comino + 1/2 cucharadita de orégano, cocinar por unos minutos. Agregar 500 g de carne molida.
5. Cuando la carne esté lista agregar 2 tarros de tomates en cubo + 1/2 litro de agua. Y cocinar a fuego muy bajo hasta que se evapore 2/3 de líquido.
6. En pocillos individuales o en una fuente grande intercalar salsa boloñesa + láminas de berenjena + queso mantecoso o el que más te guste + un chorrito de crema.
7. Termina con salsa boloñesa, decora con una línea de crema y queso rallado para gratinar

¡Después me cuentan cómo les fue!