Albóndigas con salsa de tomates

fácil

Albóndigas con salsa de tomates

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 600 g de carne molida de vacuno
• 1 cebolla pequeña
• 1/2 taza de cilantro picado
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mostaza tipo Dijon
• Aceite de oliva
• Sal
• Harina
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1 cucharadita de ají de color
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 taza de salsa de tomates
• 2 tazas de agua
• Ciboulette
• Sésamo negro

Instrucciones:

1. Poner en un bowl 600 g de carne molida de vacuno con un mínimo de 10% de grasa (así quedarán más jugosas) + 1 cebolla pequeña cortada en cubos + 1/2 taza de cilantro picado + 1 cucharadita de ají de color + 1 cucharadita de cebolla en polvo + 2 dientes de ajo picados en cubos pequeños + 1 cucharada de mostaza, tipo dijon + 3 cucharadas de aceite de oliva + sal al gusto.
2. Mezclar todo con las manos, como si estuvieras masajeando la carne y cuando esté todo bien incorporado armar las bolitas del tamaño que tú prefieras.
3. Poner harina en un plato y dejar las albóndigas sobre la harina, mover el plato para que queden cubiertas por todos lados.
4. En un sartén grande, poner aceite de oliva y a fuego muy fuerte y cuando el aceite esté muy caliente, dorar por todos lados las albóndigas, sin esperar a que estén hechas por dentro. Retirar y reservar.
5. En el mismo sartén, agregar un poco más de aceite de oliva + 1/2 cebolla picada en cubos muy pequeños + 1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de pimienta limón + 1 cucharadita de ají de color + 1 cucharadita de ajo y cebolla en polvo.
6. Cuando la cebolla esté transparente agregar 1 taza de salsa de tomates + 2 tazas de agua.
7. Cocinar hasta que se evapore la mitad del agua.
8. Agregar las albóndigas a la salsa y cocinar hasta que estén en el punto de cocción que más te gusten.
9. Agregar 2 o 3 cucharadas de crema en forma de hilo para decorar, cibulette y sésamo negro.

¡Después me cuentan cómo les fue!