Arroz basmati con cebolla caramelizada
¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!
Ingredientes:
- 1 taza de arroz basmati
- 50 g de mantequilla
- Aceite de oliva
- 2 cebollas grandes
- Sal y pimienta a gusto
- ¼ taza de vino blanco
- ½ cucharadita de paprika
- ½ cucharadita de pimienta limón
- ½ cucharadita de ajo en polvo
- ½ cucharadita de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 tazas de caldo o agua hirviendo
Instrucciones:
- Lava el arroz hasta que el agua salga transparente. Déjalo remojando en agua a temperatura ambiente durante 30 minutos.
- En la olla, cocina mantequilla, aceite y cebollas en juliana con sal y pimienta a fuego medio hasta dorar.
- Agrega el vino blanco y hierve 3 minutos para evaporar el alcohol.
- Añade paprika, pimienta limón, ajo en polvo y cebolla en polvo. Mezcla.
- Agrega el ajo picado y cocina 1 minuto.
- Escurre el arroz, incorpóralo y granea un par de minutos.
- Agrega el caldo o agua hirviendo. Tapa, baja el fuego al mínimo y cocina 20 minutos.
- Apaga el fuego y deja reposar unos minutos sin abrir la tapa.
¡Después me cuentan cómo les fue!