Conchas de pasta rellena

fácil

Conchas de pasta rellena

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• Conchas de pasta
• Sal
• Agua
• Hielo
• 2 cucharadas de ghee o mantequilla
• Aceite de oliva
• 200 g de champiñones
• 500 g de filete
• 1 cebolla
• 1/2 pimentón
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• Los aliños que más te gustan
• 1 tarro de leche evaporada
• 150 g de queso crema
• 200 gr de crema
• 1/2 taza de queso mantecoso
• 1/2 taza de queso mozzarella
• Queso azul
• Queso parmesano rayado
• 3 o 4 cucharaditas de pesto de albahaca
• 1/2 taza de almendras laminadas

Instrucciones:

1. Cocina las conchas de pasta en abundante agua con mucha sal, hasta que estén al dente. Retira y deja reposar en un bol con agua con hielo para parar la cocción y que no se peguen.
2. En un sartén grande, agrega 2 cucharadas de ghee o mantequilla + aceite de oliva y cuando estén bien calientes, agrega 200 g de champiñones picados en trozos pequeños, salpimentar y cuando estén dorados, retira y reserva en un bowl.
3. En el mismo sartén agrega más aceite de oliva y cuando esté muy caliente agrega 500 g de filete picado en trozo muy pequeñas (puede ser posta rosada o carne molida), salpimentar y retirar del fuego cuando esté dorado por fuera y aún crudos por dentro. Reserva junto a los champiñones.
4. En el mismo sartén, poner 1 cebolla cortada en cubos + 1/2 pimentón + 1 zanahoria +1 cucharadita de sal + 1 cucharadita de ajo en polvo + 1 cucharadita de pimienta limón +1 cucharadita de cebolla en polvo + los aliños que más te gustan.
5. Cocina por unos minutos hasta que la cebolla esté transparente y agrega 1 tarro de leche evaporada + 150 g de queso crema + 200 gr de crema.
6. Saca un par de cucharadas de la salsa para cubrir la base de la fuente que vas a utilizar.
7. Agrega al sartén 1/2 taza de queso mantecoso picado + 1/2 taza de queso mozzarella picado + los champiñones y la carne reservada.
8. Mezcla todo y rellenar las conchas de pasta.
9. Acomoda ordenadas en la fuente cuando estén listas, espolvorea con queso azul + queso parmesano rayado de + 3 o 4 cucharaditas de pesto de albahaca + 1/2 taza de almendras laminadas + 1 chorrito de Aceite De Oliva. Llevar al Horno a gratinar … y ya están listas para disfrutar

¡Después me cuentan cómo les fue!