Galletas navideñas con almendras
¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!
Ingredientes:
- 3/4 taza de azúcar flor o impalpable
- 150 gr de mantequilla
- 1 huevo
- 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de almendras
- 300 gr de harina sin polvos
- 1/2 cucharadita de polvos de hornear
- 2 1/2 cucharadas de mix navideño
- Almendras fileteadas
Instrucciones:
- Poner en un Bowl 3/4 taza de azúcar flor o impalpable + 150 gr de mantequilla a temperatura ambiente y cremar (use la mini pimer), agregar 1 huevo + 1 yema + 1 cucharadita de esencia de almendras y batir.
- Agregar , mezclando con la espátula , 300 grs de harina sin polvos + 1/2 cucharadita de polvos de hornear + 2 1/2 cucharadas de Mix navideño @gourmetchile , cuando se haga más difícil mezclar , meter las manos y apretar los ingredientes para formar una masa (sin amasar)
- Poner la masa entre papel mantequilla y uslerear del ancho que quieras tus galletas.
- Llevar al refri por 30 minutos para cortar las galletas más fácilmente. Cortar con corta galletas grandes y luego con uno más pequeño hacer un círculo en el interior.
¡Después me cuentan cómo les fue!