Lasaña de berenjenas y champiñones sin masa

fácil

Lasaña de berenjenas y champiñones sin masa

¡Buscando nuevas mezclas y sabores y jugando con algunos productos poco tradicionales hice esta receta que me mató!

Ingredientes:

• 4 a 5 berenjenas
• Aceite de oliva, cantidad necesaria
• 200 g de champiñones
• 3 a 4 cucharadas de salsa de soya
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• 1 zanahoria
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta limón
• 1 cucharadita de paprika
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 500 g de carne molida (idealmente con 10 % de grasa)
• 2 tazas de salsa de tomate
• 1 taza de agua
• Queso, cantidad necesaria
• Crema, cantidad necesaria

Instrucciones:

1. Corta las berenjenas en rodajas y dóralas en un sartén con aceite de oliva.
2. Reserva.
3. En el mismo sartén, agrega más aceite de oliva y cocina a fuego fuerte los champiñones cortados en trozos grandes.
4. Cuando los champiñones estén dorados, agrega la salsa de soya, mezcla y reserva.
5. En el mismo sartén agrega aceite de oliva, cebolla, pimentón y zanahoria cortados en cubos. Añade sal, pimienta limón, paprika y ajo en polvo.
6. Cuando las verduras estén transparentes, incorpora la carne molida y cocina durante un par de minutos.
7. Agrega la salsa de tomate y el agua. Cocina durante aproximadamente 20 minutos para que se evapore parte del líquido.
8. Arma la lasaña alternando capas de boloñesa, berenjenas, champiñones, queso y crema.
9. Termina con una capa de boloñesa y unas líneas de crema.
10. Calienta antes de servir y disfruta.

¡Después me cuentan cómo les fue!